12 aliments pour stimuler le cerveau

12 aliments pour stimuler le cerveau

Temps de lecture de l’article : 7 minutes

Les aliments que nous consommons peuvent avoir un impact important sur la structure et la santé de notre cerveau. 

Un régime alimentaire pour stimuler le cerveau peut soutenir les fonctions cérébrales à court et à long terme.

Le cerveau est un organe à forte intensité énergétique, qui utilise environ 20 % des calories de l’organisme. Il a donc besoin de beaucoup de carburant pour maintenir sa concentration tout au long de la journée.

Le cerveau a également besoin de certains nutriments pour rester en bonne santé. 

Les acides gras oméga-3, par exemple, aident à construire et à réparer les cellules cérébrales, et les antioxydants réduisent le stress et l’inflammation cellulaires, qui sont liés au vieillissement du cerveau et aux troubles neurodégénératifs, comme la maladie d’Alzheimer.

Cet article explore les preuves scientifiques qui se cachent derrière 12 des meilleurs aliments pour le cerveau.

1. Le poisson gras

Les poissons gras sont une bonne source d’acides gras oméga-3

Les oméga-3 aident à construire des membranes autour de chaque cellule du corps, y compris les cellules du cerveau. Ils peuvent donc améliorer la structure des cellules cérébrales appelées neurones.

Une étude de 2017 a montré que les personnes ayant un taux élevé d’oméga-3 avaient un flux sanguin accru dans le cerveau. Les chercheurs ont également identifié un lien entre les niveaux d’oméga-3 et une meilleure cognition, ou capacité de réflexion.

Ces résultats suggèrent que la consommation d’aliments riches en oméga-3, comme le poisson gras, peut stimuler les fonctions cérébrales.

Voici quelques exemples de poissons gras qui contiennent des niveaux élevés d’oméga-3 :

  • saumon
  • maquereau
  • thon
  • hareng
  • sardines

Les gens peuvent également obtenir des oméga-3 à partir de soja, de noix, de graines de lin et d’autres graines.

2. Le chocolat noir

Le chocolat noir contient du cacao. Le cacao contient des flavonoïdes, un type d’antioxydant.

Les antioxydants sont particulièrement importants pour la santé du cerveau, car celui-ci est très sensible au stress oxydatif, qui contribue au déclin cognitif lié à l’âge et aux maladies cérébrales.

Les flavonoïdes du cacao semblent être bons pour le cerveau. Selon une étude réalisée en 2013, ils pourraient favoriser la croissance des neurones et des vaisseaux sanguins dans les parties du cerveau impliquées dans la mémoire et l’apprentissage. Ils pourraient également stimuler la circulation sanguine dans le cerveau.

Certaines recherches suggèrent également que le composant flavonoïde du chocolat pourrait inverser les problèmes de mémoire chez les escargots. Cependant, les scientifiques n’ont pas encore testé ce phénomène chez l’homme.

Cependant, une étude de 2018 sur des humains confirme les effets stimulants du chocolat noir sur le cerveau. Les chercheurs ont utilisé des méthodes d’imagerie pour examiner l’activité cérébrale après que les participants aient mangé du chocolat contenant au moins 70 % de cacao.

Les chercheurs ont conclu que la consommation de ce type de chocolat noir peut améliorer la plasticité du cerveau, ce qui est crucial pour l’apprentissage, et peut également apporter d’autres avantages liés au cerveau.

3. Baies

Comme le chocolat noir, de nombreuses baies contiennent des flavonoïdes antioxydants. Les recherches suggèrent que ces derniers pourraient faire des baies un bon aliment pour le cerveau.

Les antioxydants aident à réduire l’inflammation et le stress oxydatif. Les antioxydants contenus dans les baies comprennent l’anthocyanine, l’acide caféique, la catéchine et la quercétine.

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