Que faire pour arrêter le sucre sans difficultés ?

Que faire pour arrêter le sucre sans difficultés ?

Temps de lecture : 6 minutes

Vous avez enfin abandonné l’habitude des glaces après le dîner. Il est impossible que vous mangiez trop de sucre, n’est-ce pas ? 

Pas si vite. Bien que le fait de rejeter les bombes à sucre évidentes comme les bonbons et les gâteaux constitue un grand pas vers une alimentation plus saine, il existe de nombreux autres aliments sournois où le sucre se cache. 

Cela va du sirop de maïs à haute teneur en fructose que l’on trouve dans les vinaigrettes aux jus de fruits ajoutés aux barres de protéines “entièrement naturelles”.

Le Français moyen consomme 11 cuillères à café de sucre par jour, soit l’équivalent de 380 calories. Source : passeportsanté.  

Et c’est un problème majeur car les sucres ajoutés apportent des calories supplémentaires à votre régime alimentaire et ne contiennent pas de nutriments essentiels pour aider votre corps à fonctionner au mieux de ses capacités.

Des recherches préliminaires ont suggéré qu’un régime alimentaire riche en sucre augmente votre taux de sucre dans le sang, ce qui augmente les radicaux libres et les composés qui favorisent l’inflammation. 

Au fil du temps, un excès de sucre augmente le risque d’obésité et de diabète, et peut même, à lui seul, augmenter le risque de maladies comme certains cancers et de maladies chroniques comme les maladies cardiaques. 

Avant d’en arriver aux signes subtils permettant de déceler que vous consommez trop de sucre, examinons ce qu’est exactement le sucre et comment il affecte votre corps.

Qu’est-ce que le sucre ?

Le sucre est un hydrate de carbone dans sa forme la plus simple. 

Il existe de nombreux types de sucres, du sirop d’érable au sirop de maïs à haute teneur en fructose. Quel que soit le type, votre corps décompose ces sucres en glucose, la forme d’énergie préférée de votre corps.

Il existe deux sources principales de sucre : le sucre naturel et le sucre transformé.

Le sucre naturel se trouve dans les aliments entiers et naturels. 

Vous associez probablement les fruits comme étant le groupe alimentaire étroitement lié au sucre naturel, mais les légumes tels que les carottes, les betteraves, les courges, les courgettes et les oignons contiennent également un peu de sucre naturel. 

Parmi les exemples de sucre naturel, on trouve les sucres présents dans les produits laitiers, les fruits et les légumes.

Le sucre transformé est le sucre qui a été bricolé d’une manière ou d’une autre et extrait de sa source naturelle. 

Parmi les exemples de sucre transformé, on trouve le sucre de canne blanc, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et l’agave.

Pourquoi le sucre ajouté est-il mauvais pour vous ?

Il est important de noter que lorsque nous parlons de trop de sucre, nous parlons de sucre ajouté, et non de sucre naturel dans les aliments.

La principale différence entre le sucre et le sucre ajouté est simplement que le sucre est ajouté ou non à un aliment ou qu’il se trouve naturellement dans cet aliment. 

Par exemple, le miel est simplement appelé sucre s’il est consommé seul. Lorsque vous utilisez du miel pour sucrer un produit, qu’il s’agisse d’un yaourt ou de biscuits, le miel est considéré comme du “sucre ajouté”. 

Le sucre ajouté peut être naturel ou transformé, explique Karen Ansel, RD, auteur de Healing Superfoods for Anti-Aging (un ouvrage que nous recommandons !).

En ce qui concerne les sucres naturels que l’on trouve dans une patate douce entière ou une pomme, “la plupart d’entre nous n’en font même pas un peu trop”, dit Zeitlin. 

Les experts ne s’inquiètent pas de la teneur en sucre, car vous bénéficiez de nombreux autres avantages, comme des vitamines et des fibres pour ralentir et la façon dont votre corps absorbe et utilise le sucre. 

En règle générale, elle suggère de se limiter à environ deux tasses de fruits entiers par jour.

Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous mangez du sucre ?

Bien que votre corps ne puisse pas faire la différence entre ces types de sucres, cela ne signifie pas qu’ils sont tous traités de la même manière.

Le sucre simple se déplace rapidement dans le sang, ce qui entraîne une augmentation de la production d’insuline par l’organisme pour transférer le glucose dans les cellules. 

“Nous en découvrons sans cesse davantage sur les effets néfastes pour la santé d’une trop grande quantité d’insuline dans notre sang”, explique les spécialistes du domaine. 

Les glucides complexes comme le blé complet, en revanche, sont fabriqués à partir de longues chaînes de glucose qui mettent plus de temps à être décomposées par l’organisme. Ce temps de digestion plus long vous donne une énergie plus soutenue et vous aide à éviter les pics de sucre et d’insuline dans le sang.

Une autre différence se situe au niveau du dosage. “On ne trouve pas dans la nature d’aliments qui contiennent les quantités folles de sucre ajouté que l’on trouve dans les aliments transformés. 

Il n’est pas naturel de mettre autant de sucre dans votre système, et votre corps n’est pas construit pour le digérer.

Quels sont les aliments qui contiennent des sucres ajoutés ?

Les aliments ultra-transformés, c’est-à-dire les aliments auxquels ont été ajoutés des arômes, des colorants, des édulcorants, des émulsifiants et d’autres additifs, contribuent à près de 90 % de notre consommation de sucre, selon une étude du BMJ Journal. 

Les principales sources de sucres ajoutés dans les aliments ultra-transformés sont : 

  • sodas
  • boissons aux fruits
  • les boissons à base de lait (lait chocolaté)
  • gâteaux, biscuits et tartes
  • pain
  • desserts
  • les snacks sucrés
  • céréales pour le petit déjeuner
  • glaces

Comme vous pouvez le constater, les boissons sucrées sont les trois principales sources de sucre dans notre alimentation. 

En fait, près de la moitié des sucres ajoutés dans notre régime alimentaire proviennent de boissons comme les sodas et les boissons aux fruits.

Vérifiez l’étiquette nutritionnelle et les ingrédients pour trouver les aliments contenant du sucre ajouté. 

Ce n’est pas parce que l’étiquette indique “sans sucre ajouté” que vous devez lire l’étiquette et voir combien de grammes de sucre il y a dans ce produit par portion”, explique Zeitlin.

Quelle quantité de sucre est trop importante ?

Lorsqu’il s’agit de savoir combien de sucre ajouté, il faut manger par jour, la réponse n’est pas si évidente.

Selon les dernières recommandations alimentaires, les sucres ajoutés ne doivent pas représenter plus de 100 grammes par jours hors lactose et galactose (c’est-à-dire les sucres présents dans le lait).

L’American Heart Association et l’Organisation Mondiale de la Santé sont toutes deux plus conservatrices, recommandant environ 25 grammes (6 cuillères à café) par jour de sucre ajouté pour les femmes et 36 grammes (9 cuillères à café) par jour pour les hommes.

On se retrouve lundi pour reconnaître les symptômes d’une consommation excessive de sucre.

Belle journée à tous, à tout de suite dans un autre article 🙂

Corentin

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.